Au cœur de la région de Murcie, nichée entre les montagnes de la Sierra de la Hoya, se trouve Finca La Hoya : un lieu unique où nature, tradition et passion pour le vin s’unissent. Ce qui a commencé comme une simple passion pour la terre est devenu une bodega produisant des vins artisanaux dans le respect de l’environnement. Ici, les traditions viticoles ancestrales se mêlent aux connaissances modernes pour créer des vins qui capturent l’essence de la région et racontent les histoires du passé. Bienvenue à Finca La Hoya, où chaque bouteille contient un morceau d’histoire.
Une entreprise familiale passionnée
En 1972, José Caballero (Murcie, Espagne, 1937) découvre Finca La Hoya et la région de Murcie, dans le sud-est de l’Espagne. Il tombe amoureux de cet endroit et en prend soin avec passion et engagement, même dans des conditions climatiques difficiles. En 2016, son fils, Salva Caballero (1972), décide de rénover et restaurer l’ancienne bodega datant de la fin du XIXe siècle, perpétuant ainsi la tradition familiale.
Un lieu unique
Finca La Hoya est située au pied de la Sierra de la Hoya et Morachuelas, à une altitude moyenne de 650 mètres. Le domaine est entouré de forêts méditerranéennes riches en biodiversité, incluant des pins d’Alep, du thym, du romarin et du ciste. Cet endroit unique dans le sud-est de l’Espagne allie engagement environnemental et tradition.
Chaque recoin de Finca la Hoya nous montre la relation entre l’homme et le paysage à travers ses cultures variées.
Une biodiversité, entourée d’amandiers, d’oliviers et de ruches, qui enrichit la beauté d’un paysage vivant qui ne vit pas uniquement pour le vin.
Vignobles et Cépages
Environ trente hectares sont cultivés en agriculture biologique, certifiée par le CAERM (Conseil de l’Agriculture Biologique de la Région de Murcie). Les vignobles comprennent deux cépages rouges bien adaptés au climat méditerranéen : le Garnacha et le Monastrell. Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle et la gestion du vignoble est principalement manuelle, y compris la récolte des raisins à la main après sélection.
La Bodega et la Vinification
La bodega, construite à la fin du XIXe siècle, a été rénovée en 2016 pour reprendre la production viticole. Grâce aux adaptations et rénovations nécessaires, le vin est de nouveau produit dans ces murs épais qui ont vu de nombreuses vinifications. La restauration de la bodega contribue à préserver la tradition et à raconter l’histoire du domaine.
Vins et Philosophie
En 2016, le projet UN VINO QUE SE CUENTA a été lancé avec deux vins uniques : Besos de Lobo (Garnacha) et Palos de Viento (Monastrell). En 2023, le projet s’est élargi avec deux nouveaux vins de la collection BIODIVERSITY : Lilas de Jara (rosé, Garnacha) et Danzas de Polen (blanc, Airén). Ces vins reflètent leur terroir, tant par leur goût que par leur présentation, capturant l’expérience, la tradition, la mémoire, le paysage et l’histoire de Finca La Hoya.
