Tradition und modernes Handwerk in den Montes de Toledo
Inmitten der sanften Hügel der Montes de Toledo liegt Bodegas NOC – ein modernes Weingut mit einer über hundertjährigen Geschichte. Ursprünglich als Familienbetrieb gegründet, ist es ein Ort, an dem Tradition und Fortschritt Hand in Hand gehen. Auf fünfzig Hektar Rebfläche, gelegen auf 750 bis 900 Metern Höhe, wachsen die Trauben in kargen, mineralreichen Böden unter dem Einfluss starker Temperaturschwankungen. Diese Bedingungen führen zu frischen, energiegeladenen und ausgewogenen Weinen.
Von Erbe zu Innovation
Obwohl die Wurzeln des Weinguts bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen, ist es der moderne Ansatz, der Bodegas NOC auszeichnet. In den Weinbergen werden Viognier und Chardonnay für Weißweine sowie Tempranillo, Syrah und Petit Verdot für Rotweine angebaut. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert – mit großer Aufmerksamkeit für die Bedürfnisse der Traube und des Standorts.
Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, ohne künstliche Eingriffe und mit vollem Respekt für das Ökosystem. Das Ergebnis ist eine Reihe von Weinen, die ihren Ursprung widerspiegeln – mit Reinheit und Charakter im Mittelpunkt.
Frisch, präzise und unverwechselbar
Der Hausstil ist frisch, klar und vielschichtig. Das Sortiment reicht von Stillweinen bis zu Schaumweinen, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden. Der Brut Rosé aus Tempranillo ist fein, fruchtig und sanft perlend. Viognier Lías zeigt reife weiße Früchte, subtile florale Noten und ein langes Finale. Und der rote Leyenda de NOC, gereift in französischer Eiche, vereint Struktur, Tiefe und eine feine Würze.
Alle Weine werden unfiltriert abgefüllt und erfüllen strenge Qualitätsstandards, um ihren aromatischen Ausdruck zu bewahren.
Reines Handwerk aus Toledo
Was Bodegas NOC besonders macht, ist die Kombination aus Erfahrung, Terroir und klarer Vision. Die hohe Lage, die kargen Böden und die kühlen Nächte verleihen den Weinen natürliche Frische und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Im Weinberg wie im Keller gilt: minimale Eingriffe, maximale Ausdruckskraft. NOC ist eine moderne Interpretation dessen, was die Landschaft von Toledo zu bieten hat – kraftvoll, rein und authentisch.
