Liberso Curioso Verdejo est né en 2015 lorsque Miguel Angel Fernández et son ami Ignacio Hernández ont décidé d’élaborer un vin différent dans la DO Rueda. Miguel Ángel est vigneron à Pozaldez, où il possède 35 hectares de vignobles de Verdejo, et Ignacio Hernández est ingénieur technique agricole et diplômé en œnologie de l’Université de Valladolid.
Outre cette formation, son expérience professionnelle dans le monde de l’œnologie s’est forgée dans différentes caves.
Il a travaillé dans 1 cave de la DO Toro, élaborant des jeunes rouges, rosés et blancs, également dans la DO Cigales et où il a passé le plus de temps dans la DO Ribera del Duero.
Il a travaillé sur une vendange chez Bodegas Protos, a effectué son stage d’œnologie à Pago de Carraovejas et a été pendant 14 ans technicien de terrain à la Bodega Tomas Postigo.
Depuis 2020, Liberso est purement personnel, puisque Miguel Ángel a décidé de quitter le projet pour des raisons personnelles.
De retour au Liberso Curioso Verdejo, après plusieurs essais avec différentes élaborations, ils se sont rendu compte que le cépage Verdejo (originaire de la zone de Rueda) était une variété optimale pour l’élaboration de vins blancs de longue garde, loin des vins jeunes et simples prédominants dans la zone.
Liberso Curioso Verdejo est un vin qui est à son tour le résultat d’un assemblage de nombreuses microvinifications différentes.
Ils travaillent avec les lies en suspension pendant l’élevage, aussi bien en cuves inox qu’en fûts. Pour l’élevage en barriques, ils collaborent avec des tonnelleries françaises, hongroises et occasionnellement américaines soigneusement sélectionnées, en utilisant exclusivement des fûts de chêne neufs de 225, 300 et 500 litres. L’utilisation de fûts neufs vise à renforcer la complexité et la structure du vin. Chaque fût est vinifié séparément et n’est assemblé qu’au moment de la clarification, de la filtration et de la mise en bouteille. La durée de l’élevage en fûts varie selon le millésime, la durée exacte étant précisée dans la fiche technique de chaque vintage. Après la mise en bouteille, le vin repose en cave pour un élevage en bouteille, apportant davantage de complexité et de finesse.
Ce type de production « curieuse » est tout à fait unique non seulement à Rueda mais dans toute l’Espagne. Les vins blancs vieillis ne sont pas très courants et encore moins de cette qualité.
Cette unicité et cette qualité sont soutenues dans de nombreux concours et guides de vins nationaux et internationaux, mettant en avant la mention « Best of Show » reçue cette année à Mundus Vini, les 94 points des Decanter World Wine Awards (2021) ou probablement la seule Grande Médaille d’Or. reçu par un vin de la DO Rueda au Concours Mondial de Bruxelles (2022).
Liberso
Liberso est un curieux Verdejo issu d’un assemblage de 18 vins différents. D’une part, 40% du Liberso est un vin jeune qui a reposé sur lies fines pendant plus de 7 mois. Le reste provient de 17 vins produits individuellement (selon les millésimes) fermentés en fûts élaborés par une sélection exclusive de tonneliers américains, français et hongrois.
