Liberso Curioso Verdejo werd in 2015 geboren toen Miguel Angel Fernández en zijn vriend Ignacio Hernández besloten een andere wijn te maken in de DO Rueda. Miguel Ángel is een wijnboer in Pozaldez, waar hij 35 hectare Verdejo-wijngaarden heeft, en Ignacio Hernández is een landbouwtechnisch ingenieur en afgestudeerd in oenologie aan de Universiteit van Valladolid.
Naast deze opleiding heeft hij zijn professionele ervaring in de wereld van de oenologie opgedaan in verschillende wijnhuizen.
Hij werkte in 1 wijnmakerij in de DO Toro waar hij jonge rode, rosé en witte wijnen maakte, ook in de DO Cigales en waar hij de meeste tijd doorbracht was in de DO Ribera del Duero.
Hij werkte aan een druivenoogst bij Bodegas Protos, deed zijn stage oenologie bij Pago de Carraovejas en was 14 jaar lang veldtechnicus bij Bodega Tomas Postigo.
Sinds 2020 is Liberso puur persoonlijk, aangezien Miguel Ángel om persoonlijke redenen besloot het project te verlaten.
Toen ze terugkeerden naar Liberso Curioso Verdejo, realiseerden ze zich na verschillende tests met verschillende uitwerkingen dat de Verdejo-druivensoort (inheems in het Rueda-gebied) een optimale variëteit was voor het maken van witte wijnen met een lange rijping, ver van de jonge en eenvoudige wijnen die in het gebied overheersen.
Liberso Curioso Verdejo is een wijn die op zijn beurt de mix is van vele verschillende microvinificaties.
Ze werken met fijne droesem in suspensie tijdens de rijping, zowel in roestvrijstalen tanks als in vaten. Voor de vatrijping werken ze samen met geselecteerde Franse, Hongaarse en incidenteel Amerikaanse kuiperijen, waarbij uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten van 225, 300 en 500 liter worden gebruikt. Het gebruik van nieuwe vaten is bedoeld om de complexiteit en structuur van de wijn te versterken. Elk vat wordt afzonderlijk gevinifieerd en pas samengevoegd na klaring, filtratie en botteling. De rijpingsduur op vat varieert per jaargang, waarbij de exacte duur wordt gespecificeerd in de technische fiche van elke vintage. Na de botteling rust de wijn verder in de kelder voor flesrijping, wat bijdraagt aan extra complexiteit en finesse.
Dit soort “merkwaardige” productie is zeer uniek, niet alleen in Rueda maar in heel Spanje. Oude witte wijnen zijn niet zo gebruikelijk en nog minder van deze kwaliteit.
Deze uniekheid en kwaliteit wordt ondersteund in vele nationale en internationale wijncompetities en -gidsen, waarbij de nadruk wordt gelegd op de vermelding “Best of Show” die dit jaar op Mundus Vini werd ontvangen, de 94 punten van Decanter World Wine Awards (2021) of de waarschijnlijk enige Grand Gold Medal ontvangen door een wijn van de DO Rueda op het Concours Mondial de Bruxelles (2022).
Liberso
Liberso is een nieuwsgierige Verdejo die voortkomt uit een blend van 18 verschillende wijnen. Enerzijds is Liberso voor 40% een jonge wijn die meer dan 7 maanden op de fijne droesem heeft gelegen. De rest is afkomstig van 17 individueel geproduceerde wijnen (afhankelijk van het wijnjaar) die zijn gefermenteerd in vaten, gemaakt door een exclusieve selectie van Amerikaanse, Franse en Hongaarse Coopers.
