Liberso Curioso Verdejo wurde 2015 geboren, als Miguel Angel Fernández und sein Freund Ignacio Hernández beschlossen, in der DO Rueda einen anderen Wein herzustellen. Miguel Ángel ist Winzer in Pozaldez, wo er 35 Hektar Verdejo-Weinberge besitzt, und Ignacio Hernández ist landwirtschaftlicher Technikingenieur und Absolvent der Önologie der Universität Valladolid.
Neben dieser Ausbildung sammelte er in verschiedenen Weingütern Berufserfahrung in der Welt der Önologie.
Er arbeitete in einem Weingut in der DO Toro und stellte junge Rot-, Rosé- und Weißweine her, auch in der DO Cigales, wo er die meiste Zeit in der DO Ribera del Duero verbrachte.
Er arbeitete an einer Weinlese bei Bodegas Protos, absolvierte sein Önologie-Praktikum bei Pago de Carraovejas und war 14 Jahre lang Außendiensttechniker bei Bodega Tomas Postigo.
Seit 2020 ist Liberso rein persönlich, da Miguel Ángel aus persönlichen Gründen beschloss, das Projekt zu verlassen.
Als sie nach mehreren Tests mit unterschiedlichen Ausarbeitungen zu Liberso Curioso Verdejo zurückkehrten, stellten sie fest, dass die Rebsorte Verdejo (heimisch in der Gegend von Rueda) eine optimale Sorte für die Herstellung von Weißweinen mit langer Reifezeit ist, weit entfernt von den jungen und einfachen Weinen, die in der Gegend vorherrschen.
Liberso Curioso Verdejo ist ein Wein, der wiederum eine Mischung aus vielen verschiedenen
Mikrovinifikationen ist.
Während der Reifung arbeiten sie mit Trub in Schwebe, sowohl in Edelstahltanks als auch in Fässern. Für die Fassreifung kooperieren sie mit ausgewählten französischen, ungarischen und gelegentlich amerikanischen Küfereien und verwenden ausschließlich neue Eichenfässer mit einem Volumen von 225, 300 und 500 Litern. Der Einsatz neuer Fässer dient dazu, die Komplexität und Struktur des Weins zu verbessern. Jedes Fass wird separat vinifiziert und erst nach der Klärung, Filtration und Abfüllung miteinander verschnitten. Die Dauer der Fassreifung variiert je nach Jahrgang; die genaue Reifezeit ist im technischen Datenblatt der jeweiligen Vintage angegeben. Nach der Abfüllung reift der Wein weiter im Keller, wodurch zusätzliche Komplexität und Finesse entstehen.
Diese Art der „skurrilen“ Produktion ist nicht nur in Rueda, sondern in ganz Spanien einzigartig. Gereifte Weißweine sind nicht sehr verbreitet und noch weniger von dieser Qualität.
Diese Einzigartigkeit und Qualität wird in zahlreichen nationalen und internationalen Weinwettbewerben und Weinführern gewürdigt, unter anderem mit der diesjährigen „Best of Show“-Auszeichnung bei Mundus Vini, den 94 Punkten der Decanter World Wine Awards (2021) oder der wahrscheinlich einzigen Grand Gold Medal erhielt ein Wein der DO Rueda beim Concours Mondial de Bruxelles (2022).
Liberso
Liberso ist ein merkwürdiger Verdejo, der aus einer Mischung von 18 verschiedenen Weinen entsteht. Einerseits handelt es sich bei Liberso zu 40 % um einen Jungwein, der mehr als 7 Monate auf der Feinhefe lag. Der Rest stammt aus 17 individuell produzierten Weinen (je nach Jahrgang), die in Fässern vergoren wurden und von einer exklusiven Auswahl amerikanischer, französischer und ungarischer Küfer hergestellt wurden.
