À Murcie, nichée entre les collines méditerranéennes et les vallées paisibles, se trouve Jorge Piernas Bodegas y Viñedos – un domaine viticole façonné par trois générations d’expérience en vinification. Ce qui a commencé comme un commerce de vin dirigé par le grand-père Juan dans les années 1940 est devenu une véritable tradition familiale, transmise de génération en génération. En 2015, le petit-fils Jorge a repris le flambeau avec sa propre bodega. Avec sa famille, il crée des vins raffinés qui reflètent à la fois le paysage et les cépages locaux.
Un domaine avec une vision
À plus de 800 mètres d’altitude, les vignobles de Jorge Piernas se situent dans une région montagneuse du nord-ouest de Murcie. Entourés de forêts et de collines, à deux pas de la mer Méditerranée, les cépages Monastrell et Macabeo y prospèrent dans un climat qui leur confère fraîcheur et caractère.
Chaque étape, de la vigne à la cave, est réalisée à la main avec soin. Jorge travaille en bio et de la manière la plus naturelle possible, pour permettre au raisin et au terroir de s’exprimer pleinement dans chaque verre.
De la terre à la bouteille
Chaque vin de Jorge Piernas est le fruit d’un travail minutieux, de patience et d’intuition. À la cave, la gravité est utilisée pour manipuler les raisins en douceur, réduisant ainsi le stress. La fermentation se déroule dans de petites cuves et des fûts en bois ouverts, suivie d’un élevage lent dans un mélange de fûts de chêne français (500L), d’amphores et de cuves en béton. Aucun millésime ne se ressemble, chaque vin reçoit donc exactement le temps dont il a besoin. Le résultat : des vins élégants et pleins de caractère qui racontent leur origine.
Des vins avec du caractère
Chacun des vins de Jorge Piernas a sa propre signature. Trois vins de Monastrell portent les noms de Jorge, de son père et de son grand-père. Jorge Piernas est frais et élégant, Antonio Piernas est puissant et robuste, tandis que Juan Piernas affiche un équilibre harmonieux entre fruit, structure et raffinement.
Le Macabeo blanc, Soldados de Cuera, offre profondeur et corps – notamment grâce à neuf mois d’élevage en chêne français, qui lui apportent rondeur et complexité.
Et puis il y a Sinesquema : un assemblage vibrant et non filtré de Monastrell et Syrah, fermenté en amphores et en fûts. Avec ce vin, Jorge rend hommage aux traditions viticoles ancestrales de la région – ancrées dans la simplicité, la spontanéité et la buvabilité.
Respect du raisin et de l’origine
Tous les vins de Jorge Piernas partagent un engagement envers la pureté, l’expression et l’équilibre. Chaque vignoble reçoit un traitement adapté en cave, pour que chaque bouteille raconte une histoire unique – celle d’une famille, d’un lieu et d’une passion, avec le Monastrell en rôle principal.
