Das Priorat, südwestlich von Barcelona, ist eine der kleineren Weinregionen Spaniens, aber es hat so viel Charakter, Energie und Intensität, dass es für die wertvollsten und hochwertigsten Weine Spaniens berühmt ist. Es ist neben Rioja die einzige Region, die die höchsten Qualitätsstandards erfüllt, um eine DOQ-Nominierung zu erhalten.
Die Landschaft ist rau, voller ungezähmter Schönheit und Anziehungskraft. Unkontrollierte Felsformationen, die von vulkanischem Boden mit Schiefer, Asche und Glimmer bedeckt sind und von den Einheimischen als Llicorella bezeichnet werden. In Kombination mit der glühend heißen Sonne, der kühlen Meeresbrise und der Luftfeuchtigkeit sowie dem frühmorgendlichen Nebel aus den Bergen bietet Priorat einzigartige Bedingungen für den Anbau von Weinreben und Trauben mit Charakter und unvergleichlicher Geschmackstiefe.
Geschichte
Das von Luis Bravo gegründete Weingut liegt mitten im Herzen des Priorats mit Blick auf Torroja del Priorat. Die 36 Hektar befinden sich alle rund um den Keller und bieten spektakuläre Ausblicke auf das Dorf und die Mont-Sant-Berge. Die ältesten Rebstöcke sind bis zu 80 Jahre alt und haben den wechselnden klimatischen Bedingungen bestens standgehalten. Typischerweise werden diese Trauben für die Weine Roca D’Abellar und L’Escaleta verwendet. Da das Weingut jedes Jahr wächst, werden neue Trauben wie Syrah und Cabernet neben den einheimischen Reben gepflanzt, um mehr Möglichkeiten für neue Weine zu schaffen. Derzeit handelt es sich bei allen Weinen um Weine mit minimalen Eingriffen, was bedeutet, dass die Natur ihre Arbeit erledigt. Der nächste Schritt wären Bioweine.
Durch die Zusammenarbeit mit der Natur und den Einsatz reiner und innovativer Techniken holen sie das Beste aus einheimischen Trauben (Garnacha und Cariñena) und internationalen Sorten (Syrah, Cabernet, Sauvignon und Merlot) heraus, was zu modernen Weinen führt, die äußerst aufregend, raffiniert und elegant, aber ausdrucksstark sind mit lebendiger Säure und vollgepackt mit dem charakteristischen Priorat-Geschmack und der Tiefe.
Pep Aguilar
„Arbeite mit den Böden. Lernen Sie sie kennen, experimentieren Sie mit den Zusammensetzungen des Landes: Lehm, Felsen, Schiefer, Granit, die Kontraste … Es ist nicht das Fass, das die Seele erschafft, es ist der Boden, der Charakter verleiht.“
So kreiert ihr Winzer Pep Aguilar seine einzigartig schmeckenden Weine. Er bringt Kraft und Eleganz in Einklang, was zu Weinen führt, die ebenso interessant und überraschend im Geschmack wie leicht und subtil sind.
Pep begann vor mehr als 20 Jahren in Torroja. Nachdem er jahrelang als Weinberater gereist war und mit Weingütern in ganz Spanien unter den unterschiedlichsten Bedingungen zusammengearbeitet hatte, entwickelte er einzigartige Fähigkeiten und Erfahrungen mit all den verschiedenen Elementen und Böden. Priorat ist für ihn das Interessanteste: die starke Appellation, das Terroir, seine brutale Energie, die Kontraste.
Pep widmet sich der Herstellung eines neuen und modernen Priorat-Weins. Einer mit traditioneller Qualität, aber mit Frische, guter Säure, Eleganz, Finesse und Spannung. Es ist ein endloses Experiment. Aber das ist es, was ihn begeistert. Zusammen mit Andreu und seinem Team erkunden und bebauen sie weiterhin die Weinberge, um mit interessanten, neuen Weinen zu begeistern und zu überraschen.