„Bodegas El Grifo“ ist das älteste Weingut der Kanarischen Inseln und eines der fünf ältesten in Spanien. Im Jahr 2025 feiert es sein 250-jähriges Jubiläum. Es wurde 1775 gegründet und hat seitdem nie aufgehört, seine Weine herzustellen.
Vulkan-erbe
Der benachbarte Timanfaya-Nationalpark hält wie ein Koloss jahrhundertelang ein Nickerchen. Doch eines Tages entfesselte er seine Wut. Am 1. September 1730 erwachte der Vulkan Cuervo und Feuer stieg aus seinen Eingeweiden auf. Die Lava machte einer ungewöhnlichen Landschaft und einem weltweit einzigartigen Weinbau Platz. Feuer, Wind und Gestein schaffen extreme Bedingungen, unter denen Weine mit ausgeprägtem
Charakter und Persönlichkeit entstehen, mit denen wir die Seele eines Landes und Klimas entdecken, das weltweit einzigartig ist.
Mit der Sahara als kontinentalem Nachbarn regnet es auf Lanzarote im Durchschnitt nur an 35 Tagen im Jahr. Die Passatwinde spenden Feuchtigkeit, aber die Wolken ziehen vorbei. Vulkanasche bewahrt diese knappe und unschätzbare Feuchtigkeit.
Chabocos
Eingebettet in eine seit über 30 Jahren von der UNESCO geschützte Biosphärenreservatslandschaft werden hier aus der Asche eines Vulkans mineralische Weine hergestellt. Er ist nicht das einzige Wunderkind. In Erwartung der Zukunft finden mit der üblichen visionären Haltung die Winterernten statt, ein Meilenstein in der Hemisphäre.
Unter diesen harten Bedingungen werden hauptsächlich die Sorten Malvasía Volcánica (eine Mischung aus Marmajuelo und Malvasía Aromática, die heute auf Lanzarote endemisch ist), Listán Negro, Listán Blanco, Vijariego und Moscatel gehegt und gepflegt.
Diese Reben aus der Zeit vor der Reblausplage haben mehr als zwei Jahrhunderte unkultiviert überlebt. Sie werden in Reihen, in Löchern und in noch tieferen „Chabocos“ angebaut.
Traubensorte
Die Malvasía Volcánica, eine auf Lanzarote einzigartige Sorte, ist eine außergewöhnliche Traube, die an die einzigartigen Bedingungen der Insel angepasst ist, insbesondere an ihre begrenzten Wasserressourcen. Sie ist eine Kreuzung aus Marmajuelo und Malvasía Aromática und ist heute auf Lanzarote endemisch und für ihren atlantischen Charakter bekannt und geschätzt.
In vulkanischem Boden angebaut und in Kombination mit der Reifung auf der Hefe produziert sie Weine von großer Komplexität und einem faszinierenden aromatischen Profil. Ihre floralen Noten und ausgeprägte Mineralität sind ein wahres Spiegelbild des vulkanischen Charakters Lanzarotes.
