Sie verfügen über eigene Weinberge in der Gegend von Miraflores, einem der klassischen Manzanilla-Anbaugebiete, rund um ein kleines Weingut namens Casilla Verde. Sie haben derzeit Manzanilla, Amontillado, (alt) Oloroso und Pedro Ximénez. Sie verkaufen Wein in großen Mengen direkt vom Weingut und liefern gelegentlich Wein an Marquistas („Etikettierer“ oder unabhängige Abfüller, wenn Sie es vorziehen).
Don Ángel del Río Alvarez
Bodegas del Río wurde in den 90er Jahren von Don Ángel del Río Álvarez nach dem Konzept eines einzelnen Lageristen gegründet. Im Jahr 2010 erweiterten sie ihre Tätigkeit auf ein traditionelles Weingut „vor Ort“, das Fassweine direkt vom Fass herstellt, und im Jahr 2022 starteten sie ihr aufregendstes Projekt, Solera Playa, eine Reihe, die mit zwei Arten von Manzanillas beginnt, die unter unserem „en“ abgefüllt werden rama“-Konzept. Trennung und Lagerung von zwei Almacenista- und Expeditions-Soleras, Auswahl der Fässer innerhalb dieser Soleras und Abfüllung ohne Filtration mit dem Ziel, Weine anzubieten, die dem Fass absolut treu bleiben.
Fluss Guadalquivir
Bodegas del Río ist ein Name, der Ihnen vielleicht (noch) nicht bekannt vorkommt, aber in vielerlei Hinsicht interessant ist. Von allen Weingütern in Marco de Jerez ist es das dem Guadalquivir am nächsten gelegene Weingut, nur ein paar Meter Sandstrand trennen es. Derzeit im Besitz von Luis del Río und seinem Bruder, war es ihr Vater Ángel del Río, der das Weingut gründete und als Lagerverwalter fungierte und seine Weine an andere Weingüter (Exporteure) lieferte.
Durchschnittliche Jahresproduktion (Flaschen)
Das Abfüllprojekt ist völlig neu, man hofft, zwischen 4.000 und 6.000 Flaschen abzufüllen.
Ideen zu den neuesten Jahrgängen: Stil, Niederschlag, Hitze, Produktion, durchschnittliche Qualität, mehr oder weniger sofortiger Verzehr …
Ihr Alterungssystem ist ein dynamisches System von Criaderas und Soleras, sodass jeder Fass das Ergebnis aller Jahrgänge ist. Auf diese Weise gelingt es ihnen, einen stabilen Weinstil aufrechtzuerhalten.
Sie haben mehrere Soleras und haben vor einigen Jahren zwei Soleras getrennt und beibehalten, um ihr aktuelles SOLERA PLAYA-Projekt mit zwei Manzanilla-Stilen zu schaffen; Mittlerer biologisch gereifter Manzanilla, Solera Playa Fina, blaues Etikett und lange biologisch gereifter Manzanilla, Solera Playa, goldenes Etikett.
Beim Design haben sie sich für ein Design entschieden, das sich weiter von den eher traditionellen und handwerklichen Stilen entfernt und dem eines großen Weißweins von Pago Costero nahekommt.
Sie haben immer noch keine Daten über das Alterungspotenzial in der Flasche, glauben aber, dass es eine schöne Entwicklung geben könnte, weshalb sie sich bei der Gestaltung der Flasche für einen zylindrischen Verschluss entschieden haben, der auch nach mehreren Jahren der Abfüllung seine Integrität behält.