Pla de Bages ist eine spanische geschützte Ursprungsbezeichnung für katalanische Weine in der Provinz Barcelona und eine der kleinsten DOPs in Spanien. Sie umfasst weniger als 500 Hektar, von denen fünf dem kleinen Weingut Entrebosc gehören. Es ist auch eine der neuesten D.O.s, die ihren offiziellen Status 1997 erhielt.
Produzierter Wein: 3.689 Hektoliter.
Derzeit sind 17 Weingüter dem D.O. Pla de Bages angeschlossen.
Geschichte
Zwischen 1850 und 1890 gab es im Gebiet von Bages mehr als 27.000 Hektar Weinberge. Heute sind es etwas mehr als 500, von denen fünf unserem kleinen Weingut gehören.
Im Grevalosa-Tal, im Süden von Bages, liegt Mas Pubill. Ein Gut mit mehr als einem halben Jahrhundert Geschichte, das das Weinerbe der alten Winzer dieses Tals beherbergt.
Ein Beispiel für dieses Erbe sind die „Los Cubs“ auf Katalanisch oder auf Spanisch „Cubas“, ihre zwischen 1854 und 1876 gebauten Weinbereitungstanks. Die Tanks, jeweils etwa 50 m3 groß, haben ein Gesamtvolumen von fast 200.000 Litern. Ein Volumen, das uns an die Rolle des Weinbaus zu dieser Zeit erinnert.
Mit dem Einsetzen der Reblaus und der Industrialisierung gerieten das Gut und seine Weinbereitungsbetriebe in Vergessenheit. Mehr als 100 Jahre vergingen, bis Joan Forn, unser Vater, das Gut in einem ruinösen Zustand erbte.
Jahre vergingen, als der Vater das Dach von Mas Pubill reparierte, damit es nicht einstürzen konnte, und Enric (der ältere Bruder) beschloss, Landwirtschaft zu studieren. Er machte eine Ausbildung zum Agrartechniker und sie begannen 2014 mit dem Anbau von 2 ha Picapoll und Cabernet Franc. Sie stellten bis 2021 Weine in einem nahe gelegenen Weingut her, bis sie schließlich ihr eigenes Weingut fertigstellten. Zu dieser Zeit musste der jüngere Bruder eine Ausbildung zum höheren Techniker in Weinbau und Önologie absolvieren, um sich voll in das Projekt einbringen zu können. Seitdem, mit seinem Bruder als Leiter der Weinberge und seiner Schwester als Leiterin des Weintourismus, erneuern sie nach und nach das Erbe ihrer Vorfahren.
Ihre Projektphilosophie basiert auf regenerativer Landwirtschaft mit niedrigen Erträgen, biologisch und qualitativ hochwertig. Sie sprechen von weniger als 4.000 kg ha in Weinbergen, die auf kleinen Terrassen zwischen 550 und 650 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Trauben werden manuell in Kisten zwischen 12 und 20 kg geerntet, in einer Kühlkammer gekühlt und am nächsten Tag bei optimaler Temperatur verarbeitet, um Oxidation zu vermeiden.
Sie besitzen derzeit fünf Hektar, haben einen 1941 angelegten Weinberg wiederhergestellt und arbeiten nur mit Trauben aus ihren eigenen Weinbergen. Sie haben rund 6.000 Flaschen aller Referenzen vinifiziert und planen, in den nächsten zwei Jahren, wenn das Wetter es zulässt, die 10.000 zu überschreiten.
Nach und nach erholen sie sich vom Weinerbe dieses kleinen Tals, dem Vermächtnis, das uns ihre Vorfahren hinterlassen haben.
Rebsorten
Weiße Rebsorte Picapoll
Sie ist die typische autochthone oder traditionelle Sorte von Bages, die dank einer harten Wiederherstellungsarbeit einer Gruppe mutiger Menschen aus der Region ihre Zeit erreicht hat. Es ist eine späte Sorte mit einer dicken Schale, die das Korn während der langen Reifung schützt. Sie ergibt Weine mit mittlerer Säure, angenehm und voluminös. Von selbst entstehen Noten von Früchten (Ananas und Zitrusfrüchte), aromatischen mediterranen Kräutern (Lavendel) und leichten floralen Noten.
Schwarze Rebsorte Cabernet Franc
Cabernet Franc stammt ursprünglich aus Frankreich und ergibt strukturierte Weine mit viel Farbe. Eines der charakteristischen Aromen dieser Bages-Rebsorte ist das von Toffee. Es handelt sich um eine früh austreibende und reifende Sorte, die sich sehr gut an Binnenregionen mit rauem Klima anpasst. Deshalb ist diese Sorte seit vielen Jahren sehr gut an Bages angepasst und ergibt Weine von hoher Qualität. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und nicht sehr kompakt.
Cabernet Franc-Weine werden oft in Mischungen mit Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot verwendet, aber Entrebosc produziert nur sortenreine Weine mit Cabernet Franc, was die Weinbauvielfalt Kataloniens erhöht.
Sie haben auch einen alten Weinberg mit der lokalen Rebsorte Sumoll, der 1941 gepflanzt wurde.
Außerdem haben sie Mandó, eine schwarze Sorte, die in Bages heimisch ist und vor kurzem wiederentdeckt wurde. Er hat eine dünne Schale, viel Frische und wenig Adstringenz. Gute Säure und erdige und violette Aromen. Dies ist ihr junger Rotwein.
Schließlich haben sie auch Garnacha und Merlot angepflanzt, aber noch keinen Wein aus diesen Rebsorten hergestellt.