Alte Garnacha, neue Vision
Auf den zerklüfteten Granitböden der Sierra de Gredos, etwa sechzig Kilometer westlich von Madrid, liegt Las Moradas de San Martín. Hier, auf 870 Metern Höhe, gedeihen Garnacha und Albillo Real an einem Ort, der reich an Weinbau- und Kulturgeschichte ist. Das Weingut wurde 1999 mit einem klaren Ziel gegründet: alte Weinberge wiederherzustellen und einheimische Rebsorten in diese übersehene Ecke der D.O. Vinos de Madrid zurückzubringen.
Garnacha mit Charakter
Die Weinberge von Las Moradas erstrecken sich über 21 Hektar und beherbergen alte Reben, einige davon über hundert Jahre alt. Sie werden in Buschform ohne Bewässerung auf nährstoffarmen Granitböden angebaut, die Regenwasser schnell ableiten.
Diese natürlichen Bedingungen führen zu geringen Erträgen und intensiv konzentrierten Trauben. Wilde Vegetation – von Wacholder bis Rosmarin – ist ein fester Bestandteil des Ökosystems und prägt das Aroma und den Geschmack der Weine. Seit 2002 arbeitet das Weingut biologisch, mit offizieller Zertifizierung ab dem Jahrgang 2017.
Weinbereitung ohne Eingriffe
Im Keller wird in kleinem Maßstab gearbeitet, mit separater Vinifikation jeder Parzelle. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Schönung oder Filtration. Der Schwefeleinsatz wird auf ein absolutes Minimum reduziert, teilweise ganz weggelassen. Es werden nur natürliche Hefen und Bakterien verwendet, die von den Trauben stammen.
Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern verschiedener Größen, darunter große Foudres, immer mit dem Ziel von Ausgewogenheit und Reinheit. Das Ergebnis: lebendige, ungeschliffene Weine mit ausgeprägtem natürlichem Charakter.
Weine mit Seele
Die Weine von Las Moradas sind rein, ehrlich und vielschichtig. Albillo Real ECO ist ein Weißwein mit Spannung und Struktur, während Senda und Initio tiefgründige Garnachas mit Energie und einer würzigen, mineralischen Note sind. Las Luces, aus den ältesten Parzellen, reift besonders lange und zeigt Garnacha in ihrer kraftvollsten Form – ohne schwer zu wirken. Jeder Wein spiegelt seinen Ursprung wider, geprägt von wilden Kräutern, steinigen Böden und dem kühlen Licht der Sierra.
Ein Ort mit Geschichte
Der Name Las Moradas verweist auf das gleichnamige Werk von Teresa von Ávila, das in dieser Region verfasst wurde. Literatur und Landschaft sind in der Geschichte des Weinguts eng verwoben: die Etiketten zeigen Auszüge zeitgenössischer spanischer Autoren, die eigens für Las Moradas geschrieben wurden. Das Weingut versteht Wein als Ausdrucksform, sorgfältig geschaffen wie eine gute Erzählung, mit Liebe zum Detail, Tiefe und Herkunft.
