Aba Solleira es una pequeña bodega en Ribeira Sacra, una de las zonas vitivinícolas más auténticas y dinámicas de España, especializada en Mencía. Las parcelas a mayor altitud se benefician de una mejor ventilación, menos humedad y variaciones significativas de temperatura del día a la noche. En estas condiciones, el día se calienta, pero las noches se vuelven frescas con diferencias de temperatura de hasta 20ºC en las tres o cuatro semanas previas a la cosecha.
Del sueño a la realidad
Fundada en 2017 por los agrónomos y enólogos Carlos y Emi, Aba Solleira es el resultado del sueño de toda su vida. Después de años en la industria, fundaron la bodega en 2017 en Ribeira Sacra, una región profundamente conectada con la herencia de Emi, para restaurar viñedos abandonados y vinos artesanales que reflejen la rica historia y el carácter de la región.
Suelos de granito y pizarra.
Aba Solleira cultiva 3 hectáreas de viñedo, combinando parcelas en propiedad y en alquiler. El suelo, particularmente toda la vida que contiene, se ha formado durante millones de años sin intervención humana y Carlos y Emi se esfuerzan por preservar su equilibrio natural.
La bodega cultiva parcelas de origen granítico, ligeras y arenosas, donde la limitación de nutrientes y agua nos proporciona vinos suaves, aromáticos y frescos. Mientras que las parcelas de pizarra y esquisto (donde la roca se alterna con niveles más altos de arcilla) dan vinos más intensos y con más taninos.
Ladera soleada
En todas sus parcelas la orientación es sur o suroeste, maximizando la exposición solar al clima atlántico de Ribeira Sacra.
El nombre ABA SOLLEIRA significa “ladera soleada” en gallego, un homenaje a ello.
Filosofía sencilla
La filosofía de Carlos y Emi es simple: las grandes uvas dan un gran vino. Si el viñedo tiene las mejores uvas posibles, el vino prácticamente se elabora solo. Buscan aireación en la uva y equilibrio en la cepa para sanidad y maduración.
En bodega supervisan de cerca el proceso sin depender de fuertes intervenciones tecnológicas. Sienten que la elaboración del vino debería consistir en tomar las medidas necesarias para expresar el terruño y elaborar un producto agradable.
Los Vinos
Aba Solleira produce dos vinos de Mencía distintos, cada uno de los cuales refleja su terruño único. Ambos vinos muestran la finura y autenticidad de Ribeira Sacra.
Aba Solleira Mencía nace de suelos graníticos, ofreciendo un perfil fresco y aromático con elegancia y equilibrio.
Aba Solleira Selección Personal, de suelos de pizarra, es más rico y estructurado, envejecido 12 meses en roble francés para mayor profundidad y potencial de envejecimiento.
Ribeira Sacra: Una Región Vinícola con Ambición
La Ribeira Sacra, situada en las provincias de Lugo y Ourense, comprende 20 municipios y se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
La Ribeira Sacra es una zona vitivinícola que cuenta con 1.300 hectáreas de viñedos. Los viñedos se encuentran en empinadas laderas en terrazas a lo largo de los ríos Sil y Miño, lo que hace que la vendimia sea especialmente desafiante. La región es más conocida por la uva tinta Mencía. Alrededor del 85 % del viñedo está compuesto por uvas tintas, de las cuales el 90 % son Mencía. Entre el 15 % restante de variedades blancas se encuentran Godello, Treixadura, Dona Branca y Albariño. Aunque muchos vinos todavía se elaboran de forma tradicional, hay una fuerte ambición de mejorar la calidad, y en 1996, la región obtuvo el estatus de D.O.
