Aba Solleira is een kleine wijnmakerij in Ribeira Sacra, een van de meest authentieke en dynamische wijngebieden van Spanje, gespecialiseerd in Mencía. De hoger gelegen percelen profiteren van betere ventilatie, minder vochtigheid en aanzienlijke temperatuurschommelingen van dag tot nacht. Onder deze omstandigheden wordt het overdag warmer, maar worden de nachten koeler met temperatuurverschillen tot 20ºC in de drie tot vier weken vóór de oogst.
Van droom naar werkelijkheid
Aba Solleira, opgericht in 2017 door agronomen en wijnmakers Carlos en Emi, is het resultaat van hun levenslange droom. Na jaren in de sector te hebben gewerkt, richtten ze in 2017 de wijnmakerij op in Ribeira Sacra, een regio die diep verbonden is met het erfgoed van Emi, om verlaten wijngaarden en ambachtelijke wijnen te herstellen die de rijke geschiedenis en het karakter van de regio weerspiegelen.
Graniet- en leisteengronden
Aba Solleira cultiveert 3 hectare wijngaarden, waarbij landgoederen en gehuurde percelen worden gecombineerd. De grond, en vooral al het leven dat deze bevat, heeft zich in de loop van miljoenen jaren gevormd zonder menselijke tussenkomst en Carlos & Emi streven ernaar het natuurlijke evenwicht te behouden.
De wijnmakerij cultiveert percelen van granietoorsprong, licht en zanderig, waar de beperking van voedingsstoffen en water ons zachte, aromatische en frisse wijnen oplevert. Terwijl leisteen- en schistpercelen (waar de rotsen afwisselen met hogere niveaus van klei) intensere wijnen opleveren met meer tannine.
Zonnige heuvel
In al hun percelen is de oriëntatie zuid of zuidwest, waardoor de blootstelling aan de zon in het Atlantische klimaat van Ribeira Sacra wordt gemaximaliseerd.
De naam ABA SOLLEIRA betekent “zonnige heuvel” in het Galicisch, een eerbetoon hieraan.
Eenvoudige filosofie
De filosofie van Carlos en Emi is simpel: geweldige druiven maken geweldige wijn. Als de wijngaard de best mogelijke druiven heeft, maakt de wijn praktisch zichzelf. Ze zoeken naar beluchting in de druiven en balans in de wijnstokken voor gezondheid en rijping.
In de wijnmakerij houden ze het proces nauwlettend in de gaten, zonder afhankelijk te zijn van zware technologische ingrepen. Ze zijn van mening dat het maken van wijn moet gaan over het nemen van de nodige stappen om het terroir tot uitdrukking te brengen en een aangenaam product te maken.
De wijnen
Aba Solleira produceert twee verschillende Mencía-wijnen, die elk hun unieke terroir weerspiegelen. Beide wijnen tonen de finesse en authenticiteit van Ribeira Sacra.
Aba Solleira Mencía komt van granieten bodems en biedt een fris, aromatisch profiel met elegantie en balans.
Aba Solleira Selección Personal, afkomstig van leisteenbodems, is rijker en meer gestructureerd, 12 maanden gerijpt in Frans eikenhout voor extra diepte en rijpingspotentieel.
Ribeira Sacra: een wijnstreek met ambitie
Ribeira Sacra, gelegen in de provincies Lugo en Orense, omvat 20 gemeenten en bestaat uit vijf subzones: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño en Ribeiras do Sil.
De Ribeira Sacra is een wijngebied met 1.300 hectare aan wijngaarden. De wijngaarden liggen op steile terrashellingen langs de rivieren de Sil en de Miño, waardoor de oogst bijzonder uitdagend is. De regio staat vooral bekend om de rode mencía-druif. Ongeveer 85% van de druiventeelt bestaat uit rode druiven, waarvan 90% mencía is. Binnen de overige 15% witte druivensoorten vind je Godello, Treixadura, Dona Branca en Albariño. Hoewel er nog veel wijnen op traditionele wijze worden geproduceerd, is er een sterke ambitie om de kwaliteit te verbeteren. In 1996 kreeg de regio de D.O.-status toegekend.
