Vinos audaces con una visión
Amadís de Gaula es el resultado de una colaboración única entre un grupo de apasionados gastrónomos y un enólogo con experiencia. Unidos por su amor compartido por la gastronomía, el arte y el vino, se propusieron crear algo nuevo: vinos con carácter y personalidad, pensados para un público que espera un poco más. El resultado es una bodega que destaca por su creatividad, artesanía y enfoque inquebrantable en la calidad.
Una elaboración sin fronteras
La filosofía de Amadís de Gaula se opone a la uniformidad. En lugar de operar desde una sola ubicación, la elaboración del vino se realiza en distintas zonas de Castilla-La Mancha, aprovechando al máximo la diversidad de los terroirs de la región. Las uvas se obtienen tanto de viñedos situados en la meseta (650–700 metros de altitud) como de parcelas más altas que alcanzan hasta los 1000 metros. Esta variedad no solo mejora la complejidad del sabor, sino que también aporta resistencia frente a condiciones climáticas extremas como sequías o heladas. La crianza y el embotellado se llevan a cabo en una ubicación central: Campo de Criptana, en el corazón de la región.
La maestría de Paco Granado
El enólogo Paco Granado aporta décadas de experiencia. Creció entre barricas en Domecq, comenzó su carrera en Tomelloso y más tarde fue responsable de exitosas líneas de vinos como AÑIL, Indigo y Vidal del Saz. Su enfoque es amplio, meticuloso e innovador: desde el análisis del mercado hasta la producción, desde vinos espumosos hasta grandes tiradas. Sin embargo, su corazón pertenece a las bodegas familiares, donde puede trabajar cada año con distintas variedades, climas y técnicas. Es en esa libertad creativa donde su talento realmente florece. La cata es su herramienta más preciada y participa frecuentemente como jurado en concursos nacionales e internacionales.
Vinos con carácter y contraste
Amadís de Gaula utiliza roble francés del Allier, una elección clásica que aporta estructura y finura a los vinos. Gracias a la variedad de ubicaciones y altitudes, los vinos combinan frescura con profundidad. El resultado: tintos elegantes con cuerpo, blancos refinados y coupages vibrantes con personalidad. No se trata de una gama estándar, sino de una colección de vinos con una historia personal, pensada para amantes del vino con un paladar curioso.
Maestría galardonada
El enfoque distintivo y la experiencia de Paco Granado no han pasado desapercibidos. Su lista de premios nacionales e internacionales es impresionante. Desde el Zarcillo de Oro hasta los premios Bacchus, sus vinos son elogiados por su originalidad, precisión y expresividad. Y su trabajo continúa. Cada nueva cosecha trae nuevas oportunidades, siempre afrontadas con la misma dedicación al oficio y la innovación.
