Gedurfde wijnen met een visie
Amadís de Gaula is het resultaat van een bijzondere samenwerking tussen een groep gepassioneerde gastronomen en een ervaren wijnmaker. Vanuit hun gedeelde liefde voor gastronomie, kunst en wijn wilden ze iets vernieuwends creëren: karaktervolle wijnen met persoonlijkheid, gemaakt voor een publiek dat nét iets meer verwacht. Het resultaat is een wijnhuis dat zich onderscheidt door creativiteit, vakmanschap en een focus op kwaliteit.
Wijnmaken zonder grenzen
De filosofie van Amadís de Gaula is het tegenovergestelde van eentonigheid. In plaats van één vaste plek vindt het wijnmaken plaats op verschillende locaties in Castilla-La Mancha, om optimaal te profiteren van de diversiteit in terroir. De druiven komen van wijngaarden op het plateau (650–700 meter hoogte) én van hoger gelegen percelen tot wel 1000 meter. Die spreiding zorgt niet alleen voor variatie in smaak, maar ook voor veerkracht bij extreme weersomstandigheden zoals droogte of vorst. Rijping en botteling vinden plaats op één centrale plek: Campo de Criptana, in het hart van de streek.
Het vakmanschap van Paco Granado
Wijnmaker Paco Granado brengt decennialange ervaring mee. Hij groeide op tussen de vaten van Domecq, begon zijn loopbaan in Tomelloso en werd later verantwoordelijk voor succesvolle wijnlijnen als AÑIL, Indigo en Vidal del Saz. Zijn aanpak is breed, grondig en vernieuwend: van marktanalyses tot productie, van mousserende wijnen tot grote series. Toch ligt zijn hart bij familiebedrijven, waar hij elk jaar opnieuw werkt met verschillende druiven, klimaten en technieken. In die vrijheid komt zijn creativiteit volledig tot zijn recht. Proeven beschouwt hij als zijn belangrijkste instrument en hij is dan ook een veelgevraagd jurylid bij (inter)nationale wijnwedstrijden.
Wijnen met karakter en contrast
Amadís de Gaula maakt gebruik van Allier Frans eiken, een klassieke keuze die bijdraagt aan de structuur en finesse van de wijnen. Door de spreiding van wijngaarden en de combinatie van verschillende hoogtes ontstaan wijnen die zowel frisheid als diepte bieden. Het resultaat: elegante rode wijnen met body, verfijnde witte wijnen en levendige blends met karakter. Geen standaardassortiment, maar wijnen met een persoonlijk verhaal, voor fijnproevers die nieuwsgierig zijn naar iets nieuws.
Bekroond vakmanschap
De onderscheidende werkwijze en de expertise van Paco Granado bleven niet onopgemerkt. De lijst van nationale en internationale prijzen is indrukwekkend. Van de Zarcillo de Oro tot Bacchus-onderscheidingen: zijn wijnen worden geroemd om hun originaliteit, precisie en expressie. En het werk gaat door. Elk nieuw wijnjaar biedt nieuwe mogelijkheden, altijd met dezelfde toewijding aan vakmanschap en vernieuwing.
