Le Priorat est une appellation d’origine contrôlée (DOQ) pour les vins catalans produits dans la région du Priorat, dans la province de Tarragone, au sud-ouest de la Catalogne.
La DOQ couvre 11 communes. Elle produit principalement des vins rouges puissants issus de cépages Garnacha et Carinyena, qui ont attiré l’attention internationale dans les années 1990. La région se caractérise par son terroir unique de schiste noir et de sol quartzeux connu sous le nom de llicorella.
C’est l’une des deux seules régions viticoles d’Espagne à obtenir la DOCa, le niveau de qualification le plus élevé pour une région viticole selon la réglementation viticole espagnole, aux côtés de la Rioja DOCa.
Priorat
Le Priorat est fait de vieilles pierres sombres, une combinaison irrégulière de collines et de ravins secoués par le soleil intense et le vent du nord Cierzo. Un lieu au climat rigoureux et à l’essence pure et transparente du soleil méditerranéen.
Les vignes ont été introduites dans la région par les moines chartreux d’Escaladei il y a 900 ans. Depuis, des générations d’agriculteurs ont travaillé la terre.
Que sont les ‘costers’
Au sommet des montagnes du Montsant, à plus de 1 000 mètres d’altitude, le Priorat ressemble à une mer agitée. Les vallées et les collines ressemblent à de grandes vagues statiques, à des blocs de pierre aux angles aigus. Les failles et les plis géologiques ainsi que le débit lent et inexorable des rivières Siurana, Montsant et Cortiella ont façonné un paysage abrupt et fascinant.
Sur ces pentes d’ardoise abruptes et cassantes, appelées « costers », les vignes du Priorat sont traditionnellement cultivées. Des coteaux abrupts, maintenus ici et là par de petits murs secs, sous un ciel éclatant. C’est un paysage enchanteur, façonné par les paysans, construit pour se souvenir d’un fruit rare mais riche de la montagne.
Aujourd’hui, les collines du Priorat sont synonymes de vieilles vignes et d’identité totale. Le symbole de la grandeur de cette petite région.
Ardoise de Llicorella
La peau des costers ; sombre, brillante au soleil et de texture délicate, la llicorella est la peau des costers. Cette couche supérieure d’ardoise décomposée recouvre des couches de roches mères bleues et rougeâtres. Les sols de llicorella sont pauvres et ne peuvent pas retenir l’eau.
Ce désavantage apparent est essentiel pour contrôler les rendements du raisin, favoriser la qualité et faire ressortir la minéralité singulière des vins du Priorat. Il concentre l’essence du sol
Un paysage captivant
Une histoire profonde et perceptible. Des vignes sur les coteaux d’ardoise. Une empreinte spirituelle. Un savoir-faire ancestral qui parvient à trouver le juste équilibre entre la tradition agricole et la nature méditerranéenne, entre le travail d’une terre rude et la délicatesse d’un fruit exceptionnel.
Ce sont les éléments que nous recherchons chez Costers del Priorat, une cave fondée en 2000 par un groupe de vignerons et d’entrepreneurs du vin expérimentés : Enric Solé, Pablo Urgell, Josep Massana, Marc Massana, Josep Ramon Sedó et Francesc Berenguer.
L’œnologue Josep Mas, qui possède une vaste expérience internationale, a rejoint le groupe en 2008. Leurs vins sont élaborés à partir de raisins cultivés dans trois vignobles historiques plantés sur des sols escarpés de llicorella au cœur du Priorat.
Trois vignobles et une cave
Nos trois vignobles —Sant Martí, Mas Alsera et Les Solanes— se trouvent respectivement dans les villages de Bellmunt, Torroja et El Molar. La cave est située à Les Solanes, dans le village d’El Molar.
Dans ces zones, les vieilles vignes abondent, ainsi que d’autres plus récentes. Elles sont toutes travaillées à la main, avec un contrôle des rendements et une sélection rigoureuse des raisins.
Dans une région au relief aussi accidenté que le Priorat, les vignobles sont très différents malgré leur distance de quelques kilomètres. Cette disparité est en fait l’un des facteurs clés de la singularité des vins.
