Dos regiones, una visión: los vinos de Clos Cor Vi
Clos Cor Vi es una bodega que trabaja desde dentro hacia fuera, con una atención minuciosa a la variedad de uva, el suelo y el clima. La bodega produce vino en dos ubicaciones dentro de la Comunidad Valenciana: el pueblo mediterráneo de Moixent y la zona de mayor altitud de Los Isidros. Las diferencias entre estas dos regiones son notables y ese contraste es precisamente lo que hace que los vinos de Clos Cor Vi sean tan distintivos. Cada parcela se trabaja de forma individual, con el objetivo de elaborar vinos sostenibles, definidos y equilibrados. La bodega no sigue la intervención mínima como estilo fijo, sino que toma decisiones deliberadas y bien fundamentadas que se ajustan a la uva, la parcela y la añada.
Blancos de Moixent: frescos y precisos
En Moixent, parte de la DO Valencia, Clos Cor Vi cultiva principalmente variedades blancas en suelos ricos en caliza. La influencia del clima mediterráneo y la altitud del viñedo dan lugar a vinos con frescura natural y una estructura clara. Una variedad clave es la Verdil, una uva local poco común que desempeña un papel central en la gama de Clos Cor Vi. El vino es ligero y refrescante, con suficiente profundidad para mantener el interés. También se cultivan Riesling y Viognier: el primero es tenso y mineral, el segundo más redondo y aromático. Los tres se vinifican con precisión, utilizando solo lo necesario para que la uva se exprese.
Tintos de Los Isidros: profundidad y precisión
Los Isidros se encuentra a mayor altitud y forma parte del parque natural protegido Hoces del Cabriel, dentro de la DO Utiel-Requena. Las condiciones aquí son más extremas: suelos pobres y pedregosos y grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Clos Cor Vi se centra aquí en la Bobal, una uva tinta autóctona bien adaptada al clima local. Maloco muestra el lado directo y enérgico de la Bobal, con estructura y frescura. Las Hoces, elaborado con uvas de las parcelas más pobres, es más complejo y ha pasado por una crianza más prolongada. Ambos vinos están cuidadosamente elaborados, con un estilo contenido que permite expresar el lugar sin recurrir a la potencia o al exceso.
Vinificación por parcela
Cada parcela en Clos Cor Vi se vinifica por separado. Dependiendo de la variedad y la añada, el equipo trabaja con depósitos de acero inoxidable, ánforas de barro o barricas de roble francés. No hay rutinas fijas: cada vino requiere un enfoque distinto. Cada decisión técnica, desde la temperatura de fermentación hasta la duración de la crianza, se toma basándose en el conocimiento y la experiencia, con el objetivo de resaltar el carácter de la uva y del año. La sostenibilidad desempeña un papel central en todo el proceso, tanto en el viñedo como en la bodega. Esta flexibilidad permite resaltar la individualidad de cada vino, según las necesidades de la cosecha y la uva.
Vinos con identidad clara
Clos Cor Vi elabora vinos que son reconocibles tanto por su estilo como por su origen. Al trabajar con el contraste entre Moixent y Los Isidros, la bodega ha creado una gama diversa pero coherente: precisa, equilibrada y expresiva. No hay un único estilo de casa, sino una colección de vinos que cuentan su propia historia, elaborados con esmero, de forma sostenible y con un enfoque claro en la expresión.
