Twee regio’s, één visie: de wijnen van Clos Cor Vi
Clos Cor Vi is een wijnhuis dat werkt vanuit de inhoud, met aandacht voor druif, bodem en klimaat. Het domein verbouwt wijn op twee locaties in de Comunidad Valenciana: het mediterrane Moixent en het hooggelegen Los Isidros. De verschillen tussen die twee gebieden zijn groot, en precies dat maakt de wijnen van Clos Cor Vi zo herkenbaar. Elk perceel wordt afzonderlijk benaderd, met als doel om duurzame wijnen te maken die helder en in balans zijn. Daarbij kiest het wijnhuis niet voor minimale interventie als vaste stijl, maar voor bewuste, onderbouwde keuzes die passen bij het druivenras, het perceel en het oogstjaar.
Wit uit Moixent: fris en zuiver
In Moixent, onderdeel van de DO Valencia, verbouwt Clos Cor Vi vooral witte druiven op kalkrijke bodems. De invloed van het mediterrane klimaat en de hoogte van de wijngaarden zorgen voor wijnen met een natuurlijke frisheid en een heldere structuur. Een belangrijk ras hier is Verdil, een lokale druif die weinig voorkomt, maar bij Clos Cor Vi centraal staat. De wijn is licht en verfrissend, met voldoende diepgang. Daarnaast zijn er wijnen van Riesling en Viognier: de eerste is strak en mineraal, de tweede ronder en aromatisch. Alle drie worden nauwkeurig gevinifieerd, zonder overbodige technieken.
Rood uit Los Isidros: diepte en precisie
Los Isidros ligt hoger en is onderdeel van het beschermde natuurgebied Hoces del Cabriel, binnen de DO Utiel-Requena. De omstandigheden hier zijn ruiger: arme, stenige bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Clos Cor Vi werkt hier vooral met Bobal, een blauwe druif die goed past bij dit klimaat. In Maloco laat de druif zich direct en levendig zien, met structuur en frisheid. Las Hoces, afkomstig van de meest schrale percelen, is complexer en heeft meer rijping gehad. Beide wijnen zijn zorgvuldig opgebouwd, ingetogen van stijl en laten het terroir spreken, zonder te sturen op kracht of volume.
Vinificatie per perceel
Clos Cor Vi verwerkt elk perceel apart. Afhankelijk van de druif en het oogstjaar wordt gekozen voor roestvrijstalen tanks, kleien amforen of Franse eikenhouten vaten. Er wordt niet gewerkt met vaste schema’s: elke wijn vraagt om een andere aanpak. Alle technische beslissingen, van temperatuurcontrole tot rijpingstijd, worden genomen op basis van oenologische kennis en ervaring, met als doel het karakter van de druif en het specifieke oogstjaar zo goed mogelijk tot uiting te laten komen. Duurzaamheid speelt daarbij een centrale rol, zowel in de wijngaard als in de kelder. Die flexibiliteit maakt het mogelijk om de eigenheid van elke wijn naar voren te brengen, afgestemd op wat het jaar en de druif vragen.
Wijnen met een helder profiel
Clos Cor Vi maakt wijnen die herkenbaar zijn in stijl en herkomst. Door de verschillen tussen Moixent en Los Isidros te benutten, ontstaat een gevarieerd assortiment met een duidelijke lijn: helder, precies en in balans. Geen uniforme stijl, maar een reeks wijnen die elk hun eigen verhaal vertellen. Zorgvuldig opgebouwd, duurzaam geproduceerd en gericht op zuivere expressie.
