Vinos del altiplano
En la provincia suroriental de Albacete, donde el altiplano de Almansa está definido por el aire seco, la altitud y los suelos pedregosos, se encuentra Bodegas Ontalba. La bodega fue fundada en 1957 como una cooperativa de viticultores locales que unieron fuerzas para mejorar la calidad y la reputación de sus vinos. Hoy, más de 1.700 socios trabajan juntos para elaborar vinos que transmiten la fuerza y la frescura de esta región única.
Variedades de uva con carácter
Los viñedos se sitúan a unos 700 metros sobre el nivel del mar y cuentan con una amplia gama de variedades. La Monastrell y la Garnacha Tintorera forman la columna vertebral de los tintos, complementadas con Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. En los blancos, el Airén y el Verdejo desempeñan un papel fundamental, junto con Sauvignon Blanc y Chardonnay. Esta diversidad permite a los enólogos crear tanto estilos clásicos como interpretaciones modernas, siempre marcados por la influencia distintiva del altiplano.
Vinos con equilibrio y carácter
El estilo de Ontalba es honesto, afrutado y reconocible. Los tintos muestran fruta madura y especias, respaldados por una acidez fresca y taninos suaves. Los blancos son ligeros y aromáticos, con notas cítricas frescas y sutiles matices florales. Los rosados y los espumosos completan la gama. Lo que los une a todos es el equilibrio entre potencia y frescura, moldeado por el clima, la altitud y la maestría de los viticultores.
Sostenibilidad e innovación
Junto al respeto por la tradición, Ontalba invierte continuamente en técnicas modernas y prácticas sostenibles. La cooperativa aplica viticultura integrada, se centra en la conservación del agua y fomenta la biodiversidad en los viñedos y sus alrededores. En la bodega, los procesos avanzados de vinificación aseguran calidad constante y precisión, mientras que la energía solar y los sistemas respetuosos con el medio ambiente ayudan a reducir la huella ecológica. Ontalba combina la fuerza de la cooperación con una visión orientada al futuro.
Más fuertes juntos en Almansa
Ontalba demuestra que la cooperación y la tradición forman la base de la innovación. Al reunir conocimientos y recursos, la cooperativa sigue apostando por la calidad y la sostenibilidad. El resultado son vinos que reflejan no solo el terruño de Almansa, sino también el saber hacer colectivo de las familias que llevan generaciones elaborando vino en esta tierra.
