Des générations de savoir-faire à Jumilla
Au cœur de Jumilla, sur des plateaux ensoleillés du sud-est de l’Espagne, la famille Carcelén produit depuis des générations des vins de caractère issus de ses propres terres. La cave a été fondée à la fin du XIXe siècle par Asensio Carcelén Herrero et a ensuite été agrandie par son fils. Aujourd’hui, la quatrième génération est aux commandes et le domaine est devenu une exploitation biologique moderne à portée internationale. Sous la direction de Juan Carcelén Gilar, la famille perpétue son héritage avec un accent clair sur l’innovation et l’authenticité.
Le Monastrell comme fondement
Les vignobles d’Asensio Carcelén couvrent environ 300 hectares et sont situés autour de la cave. Quatre-vingt-dix pour cent des plantations sont constituées de Monastrell, le cépage emblématique de Jumilla. De petites parcelles de Syrah et de Garnacha Tinta complètent l’ensemble. Presque toutes les vignes sont des vignes traditionnelles en gobelet, cultivées à sec sur des sols pauvres et caillouteux, taillées et vendangées à la main avec soin. Le climat sec, l’altitude élevée et les méthodes biologiques donnent des raisins qui expriment pleinement leur origine : mûrs, concentrés et équilibrés.
Du champ à la bouteille
Depuis 2006, la cave est située au milieu des vignes. Cette proximité permet un travail rapide et précis de la récolte au pressurage. La vinification est moderne, avec un fort accent sur la qualité et le respect de l’environnement. Depuis 2011, tous les vins sont certifiés biologiques. La production annuelle est d’environ 500 000 kilos de raisins, dont la majorité est mise en bouteille pour une distribution nationale et internationale.
Des vins à la signature claire
Les vins d’Asensio Carcelén sont robustes, épicés et chaleureux, avec la profondeur caractéristique du Monastrell. En même temps, ils conservent de la fraîcheur grâce à l’altitude et à l’équilibre naturel dans le vignoble. Chaque bouteille raconte l’histoire d’une famille profondément attachée à sa terre et à ses raisins. Une histoire qui grandit à chaque génération, mais repose toujours sur la même base : des vins honnêtes avec du caractère.
